食べるもの

スーパーの食パンの添加物が気になり、ホームベーカリーで米粉食パン作りに初挑戦。米粉パンの定番「ミズホチカラ」に大好きなレーズンを入れて焼いたら、初めてでもしっかり膨らみました。実際の感想と、ひとつだけ感じた難点も正直にレビューします。

無添加で国産の本みりんを探しにグリーンコープ店舗へ。でも売り場で「どこを見れば無添加ってわかるの？」と大混乱…。同じように迷う方のために、名称→原材料→産地の順で見る「3ステップチェック」をまとめました。

市販らっきょう酢を使うことで失敗なく自家製らっきょう漬けが出来上がります。2種類の市販らっきょう酢を漬け比べたレビューをお伝えします。

九州の無添加味噌を10年使う筆者が、まぼろしの味噌・鶴・フンドーキンなど５品を実際に食べ比べ。甘さランキング・価格・選び方・保存方法・レシピまで正直レビュー。甘い味噌デビューしたい方は参考にしてください

菜種油と米油はどっちがいい?両方を使った筆者が、風味・揚げ物の仕上がり・価格・買える場所の違いを実体験で比較。最初の一本の選び方、圧搾法と抽出法の違い、実際に使った4商品まで正直に解説します。

無添加・国産はちみつの選び方を3ステップで解説。「純粋」「無添加」表示だけで選ぶと失敗する理由、原材料名の見方、養蜂場で数十種を食べ比べて分かった味選びのコツまで、体験談をもとに紹介します。

無添加生活10年目の筆者が実際に使い続けている天然塩3つを紹介。スーパーで迷わない塩選びのコツを実体験からお伝えします。

「本みりんを買ったのに原材料に糖類が…」実は酒税法上、糖類や醸造アルコールが入っていても本みりんと名乗れます。グリーンコープの本みりんで失敗した筆者の体験談とともに、みりん3種類の違いと糖類が入る理由をやさしく解説します。