「無添加で、国産の本みりんが欲しい」
そう決めて売り場に行ったのに、ボトルを裏返した瞬間、頭が真っ白になったことはありませんか。
……はい、先日の私です。
前回の記事で、グリーンコープで買った本みりんに糖類が入っていたことを書きました（知識編:なぜ本みりんに糖類が入っているのか?理由はこちらの記事で）。
その反省を活かして、今回は「無添加×国産の本みりん」を探しにグリーンコープの実店舗へ。ところが売り場に立ってみると、
「無添加って、どの成分が入っていなければ無添加なんだっけ？」 「本みりんの表示と、無添加と、国産…どれから見ればいいの？」
と、事前に調べていったはずなのに大混乱。ラベルの前で5分くらい固まりました。
この記事では、その売り場レポと、混乱した私がたどり着いた「迷わない3ステップチェック」をお伝えします。結論から言うと、私の行った店舗に「無添加×国産」の本みりんはありませんでした。でも、だからこそ見えてきたことがあります。
グリーンコープの売り場レポ：本みりんは3種類あった
私が行った店舗のみりん売り場には、「本みりん」と名の付くものが3種類並んでいました。
① 御勅使本みりん
- 原材料：もち米（ベトナム産）、米麹（ベトナム産米）、醸造アルコール、糖類
- 産地：ベトナム／価格：778円
- → 糖類・醸造アルコール入り。お米も外国産
② 玉泉白瀧本味醂
- 原材料：もち米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール、糖類（国内製造）
- 産地：国産／価格：1,068円
③ 米だけの本みりん
- 原材料：もち米（タイ産）、米こうじ（タイ産米）、米焼酎
- 産地：タイ／価格：1,152円
- → 糖類・醸造アルコール不使用。ただしお米は外国産
つまり私の行った店舗では、
- 無添加（原材料3つだけ）の本みりんはある。でもタイ産
- 国産のお米だけで造られた、原材料3つだけの本みりんはない
という結果でした。
※品揃えは店舗やカタログの時期によって変わります。あくまで「私が行った日・行った店舗」の話として読んでくださいね。（店頭価格は2026年7月8日時点のものになります）
なぜ売り場で混乱したのか。原因は「3つの軸」を一度に見ようとしたから
帰り道に考えて、気づきました。私が固まった理由は、性質のちがう3つの条件を、ラベルの上で一度にチェックしようとしていたからです。
みりん選びには、実は別々の3つの軸があります。
- 軸1：種類…本みりんか、みりん風調味料か、発酵調味料か
- 軸2：添加の有無…糖類や醸造アルコールが加えられているか
- 軸3：産地…お米が国産か、外国産か
やっかいなのは、みりんのラベルに「無添加」と大きく書いてくれている商品はほとんどないこと。醤油や味噌とちがって、みりんの「無添加かどうか」は自分で原材料欄を読んで判断するしかないんです。
しかも「本みりん」という名称は、糖類や醸造アルコールが入っていても名乗れます（詳しくは前編で）。「本みりんの文字＝無添加の証拠」ではないので、名称だけ見て安心すると、私のように前回の失敗を繰り返します。
3つの軸がラベルの別々の場所に散らばっているのに、頭の中でごちゃ混ぜに探すから混乱する。なら、見る順番を決めてしまえばいいんです。
迷わない「3ステップチェック」：名称 → 原材料 → 産地の順に見る
売り場でボトルを裏返したら、この順番で、この場所だけを見てください。1本30秒で判断できます。
ステップ1：「名称」欄が【本みりん】か？
裏ラベルの一括表示、いちばん上の「名称（品目）」欄を見ます。
- 「本みりん」→ ステップ2へ
- 「みりん風調味料」「発酵調味料」→ ここで棚に戻してOK
表のパッケージの雰囲気ではなく、必ず裏の名称欄で確認。ここは迷う余地のない足切りです。
ステップ2：「原材料名」が【もち米・米こうじ・焼酎（米焼酎）】の3つだけか？
ここが「無添加かどうか」の判定ポイントです。覚えることはひとつだけ。
「3つだけなら合格。4つ以上なら何かが足されている」
原材料欄に「糖類」「醸造アルコール」「水あめ」の文字があれば、甘みやアルコールを補ったタイプ。危険なものではありませんが、”米の力だけで造った本みりん”ではありません。
「どの成分が入っていたらダメなんだっけ？」と成分名を暗記しようとすると、売り場で私のように固まります。成分名を覚えるのではなく、原材料の数を数える。これなら混乱しません。
ステップ3：カッコの中の「産地」が国産か？
最後に、原材料名のうしろのカッコを見ます。
- もち米（国産 or 県名）、米こうじ（国産米）→ 国産
- もち米（タイ産・ベトナム産など）→ 外国産
産地はいちばん最後でいい理由があります。ステップ1と2をクリアしていない商品の産地を見ても意味がないから。順番を守ることで、見なくていい情報を見なくて済みます。
まとめると：①名称「本みりん」→ ②原材料3つだけ → ③カッコ内が国産。この順で3つ揃えば「無添加×国産の本みりん」です。
3つ揃わないとき、どれを優先する？私の答え
さて、私の行った店舗のように「①②は揃うけど③が揃わない」とき、どうするか。
私は、③産地をいったん譲って、「米だけの本みりん」（タイ産・原材料3つだけ）を選びます。
理由はシンプルで、前回の私の失敗が「糖類・醸造アルコール入りに気づかなかった」ことだったから。まずは自分が一番気になっていた軸を優先しました。それに、産地がタイ産でも、グリーンコープが取り扱いの中で原材料を明示してくれているので、判断材料は十分あります。
もちろん「多少甘みが足されていても、国産のお米のほうが安心」という考え方もあって、それも間違いじゃありません。3つの軸のどれを優先するかは、家庭の予算と価値観で決めていい。大事なのは、「何を譲ったか」を自分でわかったうえで選ぶことです。
前回の私は、何を譲ったのかもわからないまま買っていました。今回は、譲るものを自分で決めて買えた。この差が、ゆるく無添加を続けるうえでは大きいと思っています。
なお、「無添加×国産」を3つとも揃えたい場合は、酒屋さんや自然食品店、ネット通販まで探す範囲を広げる必要がありそうです。手に入ったら、また正直にレポートしますね。
よくある質問
- Q「無添加」と書いていないみりんは、無添加ではないの？
- A
みりんは「無添加」表示のない商品がほとんどです。書いていない＝添加されている、ではありません。原材料欄が「もち米・米こうじ・焼酎」の3つだけなら、表示がなくても実質的に無添加の本みりんです。
- Q外国産のお米は避けたほうがいい？
- A
外国産＝危険ということではありません。グリーンコープのように原材料や産地をきちんと開示しているものなら、判断材料はそろっています。気になる方は国産を、まず添加の有無を優先したい方は原材料3つを、と自分の軸で選べば大丈夫です。
- Q3ステップは、みりん以外にも使える？
- A
「名称 → 原材料の数 → 産地」の順に見る方法は、醤油や酢など他の基礎調味料でもほぼそのまま使えます。まずはみりんで練習するのがおすすめです。
まとめ：売り場で見るのは「順番どおりに3か所」だけ
- 私の行ったグリーンコープの店舗に「無添加×国産」の本みりんはなかった（無添加ならタイ産、があった）
- 売り場で混乱するのは、種類・添加・産地という3つの軸を一度に見ようとするから
- 裏ラベルを ①名称 → ②原材料の数（3つだけ？） → ③カッコ内の産地 の順にチェックすれば迷わない
- 3つ揃わないときは、自分がどの軸を優先するかを決めてから選べばOK。譲るものがわかっていれば、それは失敗ではありません
みりんでラベルを見る練習ができたら、他の調味料にも同じ目を向けてみてください。
知識編（「本みりん＝無添加」じゃなかった！話）とあわせて読むと、ラベルのどこを見ればいいかがつながるはずです。
完結編を書きました。
参考：消費者庁 食品表示基準／酒税法におけるみりんの原料規定
